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步入夏天随着天气越来越热， 湿气在夏天是频繁出现 ，特别是南方湿气重。那么有没有祛湿效果好的方法呢？小编就为大家介绍一种祛湿毒的佳品--马齿苋。
马齿苋又称之为“野菜 ”，这个季节也是马齿苋生长茂盛的时候。
野菜的做法有很多种，比如凉拌、做馅、蒸食、熘、烩、烧、煮都可以。比如说苦菜，一般就直接凉拌或者蘸酱吃。民间有句谚语：“苦菜花香，常吃身体硬邦邦;苦菜叶苦，常吃好比人参补”;婆婆丁的吃法有焯过后吃、炒食或做汤，它有“天然抗生素”的美称，性寒味酸，具有清热利湿、止痢消炎、解毒疗疮等功效，药食两用。对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用。
马齿苋的功效有很多种，比如：
利水消肿 降低血压：含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
消除尘毒 防治溃疡： 马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
杀菌消炎：马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
防治心脏病：马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
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